Una comunità molto viva che trova le sue risorse di vita nelle vene rocciose del suo sottosuolo, nelle acque generose del mare e nei visitatori estivi. Un microcosmo luminoso ed ospitale, nelle braccia del mar Egeo che, racchiudendo questa terra, spalanca le sue porte al mondo. Uomini aperti sugli orizzonti dei cambiamenti e tuttavia, stabilmente legati ad una tradizione ricca come i giacimenti di Milos. Una tradizione che circola come un fiume sotterraneo, rende fertile il sottosuolo della vita odierna per emergere con impeto nelle feste, nelle gioie e nei dolori, portando con sé echi, sentimenti, memorie e, in ogni occasione, specialità locali molto saporite che rendono il sapore della vita ancora più forte.